拉拉的美麗心世界

        
實驗版芝麻脆餅

繼玩樂版南瓜饅頭後，躍躍欲試想作南瓜餅乾。烤餅乾之前因兒子學校家政課需要過幾次，不很愛，特別是過程中揉進一堆糖粉及奶油，光看都覺得肚子的游泳圈多出厚厚一層。這回看到一個無油南瓜餅乾食譜，大為心動，反正南瓜還剩半個，正好來做南瓜餅乾。

看到這裡，如果你心裡浮現一個大大的問號？「標題寫的明明是芝麻，莫非～～掛羊頭賣狗肉來著？」那麼恭喜你，你具有當偵探的潛能；如果沒有，那也恭喜你，生活少根筋，自在又快樂！

話說從頭：這改變，肇因於買了一罐香氣四溢的現磨芝麻醬，靈光乍現的想用富含油脂的芝麻醬或可取代無鹽奶油做餅乾，這樣一來既吃進芝麻的營養，又避免不健康的奶油熱量，絕妙好計！給自己拍拍手

ã低筋麵粉、糖粉、一顆蛋黃、兩大匙芝麻醬全拌再一起揉成麵糰；

買不到泡打粉，取出一半麵糰加入一點點酵母粉試試看(右)

ã家裡沒有模型工具，克難的用湯匙塑型

ã加了酵母的麵糰膨脹變大

ã取出揉過後塑型

ã做幾個變化版在其中加入果醬增加甜味

＊＊＊　出爐囉　＊＊＊

ã正常版的餅乾

ã酵母版的餅乾

ã果醬版的餅乾

整體說來，
正常版的芝麻餅乾因油脂不夠口感香硬不酥脆，策封「剛正不阿」餅～絕對不油嘴滑舌；
酵母版的芝麻餅乾像是重複進烤箱的槓子頭吞嚥不易，特封其為「堅忍不拔」餅；
果醬版的芝麻餅乾，因為我一念之差多烤兩分鐘，出爐時邊緣已烤到焦黑，
吃得苦中苦，毫無疑問是「人上人」餅！
老爺安慰我說「沒關係，反正都是黑的看不出來」，
或許該正名為「天下烏鴉」餅，取其一般黑之意！

說了這麼多，到底好不好吃？
呵呵～可以吃啦！

[後記]

老爺捧場的吃了幾個，兒子咬了一口後，面帶難色委婉的說:

「我不敢吃芝麻啦，不是妳做的餅不好吃」