拉拉的美麗心世界

2023馬來西亞快意行(6)~非吃不可&最佳伴手禮
 

喜愛馬來西亞，還有一個重大的原因～食物超級合我的胃口! 我愛叻沙、愛肉骨茶，造訪馬來西亞之前，我一直以為叻沙、肉骨茶是新加坡料理，以新加坡與馬來西亞的淵源來看，這認知似乎也說得過去，加上現在進駐台灣的肉骨茶料理就是新加坡的松發肉骨茶，更讓我根深蒂固的以為肉骨茶的發源地就是新加坡。這回到馬來西亞旅遊，大大修正我的認知。原來肉骨茶的發源地在馬來西亞的巴生，而且還有乾的肉骨茶呢! 以下就簡單介紹一下馬來西亞的料理，還有我個人推薦的「非吃不可」以及「最佳伴手禮」。

非吃不可之一:叻沙
突然覺得這標題很廢話，到馬來西亞，當然一定要吃叻沙的呀，哪裡需要特別提醒。哈，我在馬來西亞時，幾乎天天都吃叻沙，百吃不膩，因為好吃，也因為各家的風味不盡相同，這概念就跟台灣到處有牛肉麵館，但是滋味各自不同一樣，不同的店家有不同的驚喜。

叻沙不只是叻沙，還因地區不同發展出不同的特色與口味。
其中亞參叻沙(左上)就曾被 CNN旗下旅遊網站評選為全球50大美食中的第七名。
而咖哩叻沙則被赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一

要特別記錄的是，相較於我在新加坡吃的叻沙，馬來西亞的叻沙整體來說湯頭更濃郁
(左)之前在新加坡熟食中心吃的平價叻沙；(右)在馬來西亞吃的平價叻沙
 

馬來西亞的叻沙裡通常會有兩種麵，一種大小通吃、皆大歡喜的概念

非吃不可之二:乾的肉骨茶

乾的肉骨茶是我這回最驚豔的料理，做法是將肉湯煮成收乾的濃稠狀，再加入其他食材像是乾辣椒跟魷魚調味，是一道有海味的紅燒肉。

(左)必比登推薦的興記肉骨茶 (右)巴生不知名店的乾肉骨茶

巴生的乾肉骨茶因為辣度更合我的味口，是我此行心中的第一名喔！
沒有啤酒，只好白飯一碗接一碗😁

非吃不可之三:煎蕊

看這名字會以為是煎的酥酥脆脆的鹹食吧? 其實煎蕊是一種傳統的冰品，又名珍多冰。最特別的地方是這加了椰汁、椰糖、斑蘭葉汁液的冰品，吃起有些許鹹味，格外爽口。

(左)雙子星塔四樓小檳城美食館的煎蕊，料多味美
(右)麻六甲老王沙嗲的煎蕊，有較重的椰糖味
各有滋味，我都喜歡 

非吃不可之四:湯的肉骨茶

在馬來西亞吃的湯肉骨茶，跟新加坡的肉骨茶有些許不同。馬來西亞的肉骨茶屬閩南派，顏色較深、香味較濃；新加坡的肉骨茶屬潮州派，口味較清淡，胡椒味較濃。對於湯品，我自己比較喜愛清淡一點的口味，所以湯肉骨茶退居此行最愛的第四名。

(左上、左下)新加坡的松發肉骨茶；(右上)必比登推薦的興記肉骨茶；
(右下)巴生的肉骨茶，巴生的湯肉骨茶對我來說就太濃郁了

非吃不可之五:椰漿飯

椰漿飯一般都會有小魚花生跟大黃瓜生菜當配料，好吃的椰漿飯不用任何配菜都可以吃上一大碗。

(左)以前在新加坡吃的椰漿飯 (右)馬來西亞小檳城餐廳的椰漿飯深得我心

非吃不可之六:金蓮記炭炒福建面

金蓮記炭炒福建麵，恰到好處的炭香加上小章魚、雪蛤、豬油渣等配料，難忘的好滋味，要提醒的是這道料理裹的醬汁濃郁，屬於飽食級的食物，最好肚子有餘裕時再去品嘗。

非吃不可之六:華陽蛋撻
對於我這一向不愛蛋塔的人，會將華陽蛋塔放盡非吃不可的名單中，應該不需要贅述其美味了。華陽蛋塔的份量不小，也是屬於飽食級的點心。

除此之外，「興記肉骨茶」的胡椒豬肚湯、黃薑雞湯、油拌飯也都很推薦喔！

馬來西亞料理，最為人稱道的就是娘惹料理。娘惹是指早期華人移民與當地人通婚的混血後裔，人們稱這些後裔男性為峇峇(Baba)，女性為娘惹(Nyonya)，這是從華語「阿爸」和「阿娘」來的馬來語諧音。整體來說，馬來西亞的料理口味偏重，然而當地人吃這些重口味的料理，都還要配上蒜泥、辣椒沾醬。記得連續吃兩天娘惹料理後，我開始想念自己煮的淡而無味的家常菜。偏偏到了餐廳，看到叻沙還是完全沒有抵抗力，繼續點來吃😋。五天四夜的旅遊，胖了整整一公斤回台，算是沒有辜負大馬的美食！😆

至於伴手禮，簡單列出幾樣:

1. 鄉味小酥餅
鹹中帶甜爽口不油膩，神奇的是帶回台灣幾天了，不用烤一樣香酥好吃。'

2. 寶寶魚味豆餅
有多種口味。台灣現在有些賣場超商也買的到了，只是口味選擇少，而且價格高了好幾倍。

3. 椰絲餅

隨手購買的零食，沒想到意外的好吃

椰絲餅乾，天然的美味

此外，Beryl 的巧克力、麻六甲的椰糖也都很推薦喔!

9/10返台，10/11寫完馬來西亞最終篇。
這拖了一個月的遊記，事實上是我最有效率的一次了!  　
現在終於可以開心地寫下
全劇終
😁
 

可是~我還想再去馬來西亞，所以是不是要效法電影來個"可能有續集"的open ending，
那就..... 🤔


關於娘惹糕，我要上訴!!!